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Pikante Muffins mit Käse und Schinken

Pikante Muffins mit Käse und Schinken
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
350 g Mehl
½ TL Salz
1 P. Backpulver
½ TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Kräuter der Provence getrocknet
150 g Parmesan frisch gerieben
200 ml Buttermilch (nach Bedarf mehr)
2 Eier
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
80 g Schinken gewürfelt
12 Papierbackformen
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Zubereitungsschritte

1
Mehl mit Salz, Backpulver, Paprika und den Kräutern vermischen, Käse unterrühren und mit Buttermilch, Eiern, Schinken und dem Öl verrühren. Falls der Teig zu fest ist noch etwas Buttermilch unterrühren.
2
Jeweils 2 Förmchen ineinander stellen und den Teig einfüllen.
3
Im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 20-30 Min. backen. (Mit einem Hölzchen die Garprobe machen).
4
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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