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Pikante Paprikasauce

Pikante Paprikasauce
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 EL Butter
4 EL Mehl
2 Tassen heiße Gemüsebrühe
Rosenpaprika
2 TL Paprikapulver edelsüß
Salz
Sahne
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Zubereitungsschritte

1

In einem mittelgroßen, schwerbödigen Topf die Butter zerlassen und das Mehl hineinrühren. Die Einbrenne auf sehr kleiner Flamme ein paar Minuten anschwitzen, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und dabei mit dem Schneebesen durchschlagen, bis die Sauce gebunden und glatt ist. Die Paprikapulver, etwas Salz und die Sahne zufügen und alles unter häufigem Rühren etwa 20 Minuten köcheln. Die Paprikasauce sollte leicht eingekocht und sämig sein. Ergibt etwa 2 3/4 Tassen.

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