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Pikante Tomaten-Aprikosen-Suppe

Pikante Tomaten-Aprikosen-Suppe
20 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 1 Portion
250 ml einfach konzentriertes Tomatenmark
3 Aprikosen
100 g Aprikosensaft ohne Zucker
Salz
Pfeffer
1 EL Crème fraîche
Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Tomatenmark in einem Topf erhitzen. Aprikosen in Scheiben schneiden und mit dem Aprikosensaft zum Tomatenmark geben. 

2

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Crème fraîche verfeinern. Mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.

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