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Zutaten

für
4
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Pikante Waffel mit Garnelensalat

Pikante Waffel mit Garnelensalat

40 min, fertig in 1 h
Zeit:
514
kcal
Kalorien:
Health Score:
73 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Für den Shrimpssalat
200 g Shrimps gegart
1 Schalotte
2 EL Mayonnaise
2 EL Crème double
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
Für die Kräuterwaffeln
3 Eier
Salz
2 EL frisch gehackte Kräuter z. B. Dill und Schnittlauch
50 g Butter geschmolzen
100 g Mehl
100 g Kräuterquark
Öl für das Waffeleisen
frisch gehackter Dill zum Bestreuen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KräuterquarkButterMayonnaiseCrème doubleSchalotteSalz
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Zubereitung
1.
Die Shrimps abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Schalotte schälen und sehr fein hacken. Zusammen mit der Mayonnaise, den Kräutern und der Crème double verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kräuter unterrühren und zugedeckt kalt stellen.
2.
Für die Waffeln die Eier trennen. Die Eiweiße mit 1 Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit der Butter schaumig aufschlagen, dann Quark unterziehen, Mehl darauf sieben und unterrühren, zuletzt Eischnee und Kräuter unterheben. Im mit wenig Öl eingepinselten Waffeleisen nacheinander 8 Waffeln goldbraun ausbacken.
3.
Zum Servieren jeweils einen Klecks Shrimpssalat daraufgeben und mit Dill bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien514 kcal(24 %)
mehr
Protein20 g(20 %)
mehr
Fett39 g(34 %)
mehr
Kohlenhydrate21 g(14 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,1 g(4 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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