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Pikanter Feigensalat

Pikanter Feigensalat

mit Manchego
15 min
Zeit:
100
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
250 g kleine Orangen (2 kleine Orangen)
120 g reife Feige (2 reife Feigen)
2 Zweige Zitronenthymian
10 g Manchego (1 Stück)
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
OrangeFeigeZitronenthymianPfeffer
Zubereitung
1.
Pikanter Feigensalat Zubereitung Schritt 1

Orangen so schälen, dass auch die gesamte weiße Haut entfernt wird.

2.
Pikanter Feigensalat Zubereitung Schritt 2

Über einer Schüssel mit einem scharfen, kleinen Messer die Orangenfruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.

3.
Pikanter Feigensalat Zubereitung Schritt 3

Feigen waschen, putzen und in Spalten schneiden. In einer 2. Schüssel vorsichtig mit den Orangenfruchtfilets mischen.

4.
Pikanter Feigensalat Zubereitung Schritt 4

Zitronenthymian waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und fein hacken. Unter das Obst mischen und 5 Minuten ziehen lassen.

5.
Pikanter Feigensalat Zubereitung Schritt 5

Inzwischen Manchego mit einem Sparschäler in hauchdünne Streifen hobeln. Etwas Pfeffer direkt aus der Mühle auf den Feigensalat mahlen, den Käse darauf anrichten und servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien100 kcal(5 %)
Protein3 g(3 %)
Fett2 g(2 %)
Kohlenhydrate16 g(11 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3 g(10 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Die Früchte des Feigenbaums neutralisieren dank ihres hohen alkalischen Wertes Säure, was guttut, wenn der Magen zur Übersäuerung neigt. Das eiweißspaltende Enzym Ficin unterstützt die Verdauung; und die kleinen Kerne in den Feigen tragen zum Erhalt der Darmflora bei. Zusätzlich punkten Feigen mit dem Mineralstoff Kalium. Dieser ist blutdrucksenkend, wirkt sich positiv auf unseren Nerven aus und sorgt für einen gesunden Elektrolythaushalt.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Wer den Feigensalat etwas herzhafter mag, der schneidet eine rote Zwiebel in feine Ringe und mischt sie unters Obst. Zwiebeln verbessern die Fließfähigkeit des Blutes, halten die Organe jung und wirken desinfizierend. Eine weitere Variante ist es eine handvoll würzigen Rucola unterzuheben. Zu dem Salat passt eine Scheibe Vollkornbaguette. 

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