0
Drucken
0

Pikanter Gemüse-Schinken-Kuchen

Pikanter Gemüse-Schinken-Kuchen
274
kcal
Brennwert
1 h 45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Für den Mürbeteig
220 g Mehl
4 EL Eiswasser
1 TL Salz
125 g Butter
Für die Füllung
1 Kohlrabi
1 Stange Porree
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
2 Tomaten
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
100 g gekochter Schinken
100 g roher Schinken
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Eier (Größe M)
1 Becher Crème fraîche (250 g)
Chilipulver
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Mehl mit Eiswasser, Salz und Butter in Stückchen in eine Schüssel geben, alles mit einem Messer durchhacken, so dass trockene Krümel entstehen. Schnell mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2
Kohlrabi schälen und klein würfeln. Porree putzen, abspülen und fein schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Öl erhitzen. Kohlrabi, Porree, Zwiebel und Knoblauch darin 7 Minuten dünsten. Tomaten kreuzweise einritzen, 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Tomaten vierteln, die Kernchen entfernen und das Tomatenfruchtfleisch klein würfeln. Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein schneiden. Schinken würfeln. Tomaten, Kräuter und Schinken unter das Gemüse mischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Eier mit Crème fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
3
Teig auf bemehlter Fläche etwas größer als eine Pieform (28 cm Durchmesser) ausrollen. Form fetten und mit dem Teig auslegen, den Rand hochdrücken. Gemüse-Mischung darauf verteilen. Crème fraîche-Eier-Mix darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 45-60 Minuten backen. Eventuell 15-20 Minuten vor Ende der Backzeit abdecken.
Top-Deals des Tages
Aorin 500ml-17oz&750ml-24oz Doppelwandige Vakuum-isolierte Edelstahl-Trinkflasche, um Ihre Getränke heiß und kalt zu halten Ideal für Outdoor-Sport Camping Mountainbike.
VON AMAZON
11,86 €
Läuft ab in:
Soledi 8PCS Edelstahl Chilling Wiederverwendbare Ice Cubes Eiswürfel für Whiskey Wein
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
WINOMO Kleiderhaken Klappbar Wand-Kleiderständer
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages