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Pikanter Kürbis im Wok

Pikanter Kürbis im Wok
55 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Knoblauch und Ingwer hacken. Chili in Ringe schneiden. Öl im Wok (oder einer großen Pfanne) erhitzen. Würzzutaten darin andünsten. Kartoffeln schälen und würfeln. Quitte schälen, entkernen und würfeln. Kürbis schälen und in Spalten schneiden. 

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Alles in die Pfanne geben und mitdünsten. Zitronenblätter und -gras zufügen. Mit Kokosmilch und Milch ablöschen.

3

Mit Salz und Currypaste würzen. Ca. 25 Minuten köcheln lassen. Mais zugeben, kurz mitgaren. Paranüsse in Scheiben schneiden, darüber streuen. Mit Koriander anrichten. Dazu passt Reis.

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