EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 200 g Langkornreis
- 2 EL Pflanzenöl
- 400 ml Fleischbrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Nelke
- 200 g gekochter Schinken
- 250 g kleine Zucchini
- 1 TL gehackter Thymian
- Muskat
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- 100 g geriebener Gouda
- 3 Eier
- 200 ml Schlagsahne
- Fett für die Form
Zubereitung
1.
Brühe zum Kochen bringen. Mit Nelke gespickte Zwiebel, Lorbeerblatt und Reis beifügen und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist. Zwiebel entfernen.
2.
Zucchini waschen und in feine Streifen schneiden. Schinken in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinistreifen hineingeben, mit Thymian, Muskat, Pfeffer und Salz würzen und 5 Minuten dünsten.
3.
Reis, Schinkenstreifen und Zucchini vermischen.
4.
Backofen auf 150 Grad vorheizen. Eine Auflaufform ausfetten.
5.
Eier, Käse und Sahne vermischen und unter die Reismischung ziehen. In die Auflaufform füllen und in den Backofen schieben. 15 Minuten überbacken.
Ausgabe 02/24