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Pikanter Rhabarber-Apfel-Kompott

Pikanter Rhabarber-Apfel-Kompott
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Rhabarber
500 g rote Äpfel
175 g Zucker
125 ml Weißwein
125 ml Wasser
Saft von 1/2 Zitronen
Hier kaufen!2 - 3 Nelken
Hier kaufen!gemahlener Pfeffer oder einige Tropfen Tabasco
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
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Zubereitungsschritte

1

Rhabarber schälen, in Stücke schneiden, Äpfel waschen, ungeschält in Spalten teilen.

2

Rhabarber, Äpfel, Zucker, Wein, Wasser, Zitronensaft und Gewürze langsam zum Kochen bringen, weich kochen, süß-scharf abschmecken und mit der Speisestärke binden. Schmeckt gut zu gebratenem Fleisch und gedünstetem Fisch.

Zusätzlicher Tipp

Geben Sie zu allen Rhabarberspeisen immer etwas Zitronensaft. Das macht den sauren Rhabarber milder.

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