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Pilz-Kartoffel-Auflauf

Pilz-Kartoffel-Auflauf
20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g gemischte Pilze z. B. : Steinpilze, Champignons, Maronenpilze...
2 Schalotten
1 EL frisch gehackter Estragon
600 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 g saure Sahne
150 ml Brühe
Haselnüsse hier kaufen.1 EL gehobelte Haselnüsse
Hier können Walnüsse gekauft werden.1 EL gehackte Walnüsse
1 EL gehackte getrocknete Tomaten
50 g Gruyère-Käse gerieben
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 180°C (Ober/Unterhitze) vorheizen.
2
Die Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10-15 Minuten vorgaren, abgießen abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Pilze, mit den Kartoffeln, den Schalotten und dem Estragon in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Pfeffer würzen. Die Saure Sahne und Brühe mischen, darüber gießen. Nüsse und Tomaten auf dem Gratin verteilen und mit Käse bestreuen. Im Backofen, mittlere Schiene, ca. 45 Minuten garen. Mit Estragon garniert servieren.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Zusätzlicher Tipp

Schmeckt gut zu einem frischen Salat.
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