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Pilzauflauf

Pilzauflauf
630
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Makkaroni
Salz
2 l Wasser
2 Zwiebeln
40 g Margarine
200 g Rindergehacktes
1 Dose Mischpilz
Salz
weißer Pfeffer
Margarine zum Einfetten
Milch (1,5 % Fett)
4 Eier
100 g geriebener Emmentaler
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Zubereitungsschritte

1

Zuerst die Makkaroni in gesalzenem Wasser in 20 Minuten al dente kochen. Dann auf ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

2

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin in 3 Minuten hellgelb werden lassen. Dann das Gehackte zugeben und 5 Minuten braten. Abgespülte und abgetropfte Pilze druntermischen und 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Nächstes die Petersilie abspülen, abtrocknen und fein hacken. Diese ebenfalls daruntermischen.

3

Anschließend die Auflaufform mit Margarine einfetten und die Hälfte der Makkaroni einfüllen. Darauf das Pilzgemisch verteilen, dann die restlichen Makkaroni.

4

Milch in einer Schüssel mit den Eiern gut verschlagen. Das Ganze dann leicht salzen. Die Eiermilch über den Auflauf gießen und die Oberfläche mit Käse bestreuen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit: 45 Minuten.
Elektroherd: 220 Grad.
Gasherd: Stufe 5 oder 1/2 große Flamme.
Anschließend den Pilzauflauf aus dem Ofen nehmen und sofort in der Form servieren.

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