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Pilzgemüse mit Tofu und Reis

Pilzgemüse mit Tofu und Reis
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g gemischte Pilze (Austernpilze, Champignons, Shiitake,... )
200 g Spinat frisch
400 g Tofu
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Sojasauce dunkel
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 ml Gemüsebrühe
300 g Reis
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Die Pilze putzen, gegebenenfalls zerkleinern. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, und fein hacken. Den Spinat waschen, verlesen und trocken schütteln. Den Tofu in Würfel schneiden und mit der Sojasoße mischen.
2
Den Reis nach Packungsaufschrift in reichlich Salzwasser garen.
3
Das Öl in einer tiefen Pfanne oder im Wok erhitzen und die Pilze mit den Zwiebeln darin andünsten, den Tofu zugeben, kurz mitdünsten, den Spinat untermengen und mit Gemüsebrühe ablöschen, einmal aufkochen und abschmecken. Mit dem Reis in Schälchen anrichten und servieren.
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