Pitabrot mit Rindersteak und Kichererbsenpüree gefüllt Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Pitabrot mit Rindersteak und Kichererbsenpüree gefülltDurchschnittliche Bewertung: 41526

Pitabrot mit Rindersteak und Kichererbsenpüree gefüllt

Pitabrot mit Rindersteak und Kichererbsenpüree gefüllt
30 min.
Zubereitung
11 h. 20 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (26 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Hummus
350 g getrocknete Kichererbsen
3 Knoblauchzehen
Salz
Tahini150 g Tahini-Paste Glas
1 unbehandelte Zitrone Saft
Kreuzkümmel online bestellen¼ TL Kreuzkümmel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Außerdem
8 Salatblätter
2 reife Tomaten
4 Rinderfiletsteaks á 160 g
Pfeffer aus der Mühle
20 g Butterschmalz
150 g Roquefort
2 EL Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
4 Pita-Brote
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Für das Hummus die Kichererbsen über Nacht einweichen, dann abgießen und in einem Topf, mit Wasser bedeckt ca. 40 Minuten weich köcheln lassen. Anschließend in ein Sieb schütten und unter kaltem Wasser abspülen. Mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Knoblauchzehen schälen, hacken und mit Salz fein zerreiben. Zu den Kichererbsen geben und mit Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel, den gehackten Oliven und Öl mischen, mit Salz abschmecken und zugedeckt 30 Minuten kalt stellen. Die Salatblätter waschen und trocken schleudern. Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und in einer heißen Pfanne mit zerlassenem Butterschmalz von beiden Seiten scharf anbraten. Die Hitze reduzieren und die Steaks zum gewünschten Garpunkt zu Ende braten. Herausnehmen und ruhen lassen. Den Roguefort entrinden, würfeln und mit der Sahne pürieren. Die Pitabrote kurz aufbacken, quer halbeiren und längs aufschneiden. Die Steaks in dünne Tranchen schneiden und die Brote mit den Fleischscheiben, der Roguefortsauce, den Tomaten und den Salatblättern befüllen. Auf Teller anrichten und mit dem Humus servieren.
Top-Deals des Tages
Suntec Home
VON AMAZON
Läuft ab in:
Philips HR1919/70 Entsafter, FiberBoost, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 1000 W, schwarz
VON AMAZON
Preis: 199,99 €
149,00 €
Läuft ab in:
Eurosan PC Popcorn Machine, Classic Design, Hot Air, Gift Box, Red/ White
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages