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Pizza

mit geröstetem Gemüse

Pizza
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 Knoblauchzehen ungeschält
2 rote Zwiebeln in Spalten
1 orangefarbene Paprika entkernt und in 8 Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika entkernt und in 8 Streifen geschnitten
4 kleine Zucchini längs halbiert
4 kleine Auberginen längs in 4 Scheiben geschnitten
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen125 ml Olivenöl
1 EL Balsamicoessig
2 EL frische Basilikumblatt
2 25-cm- Pizzateig -Böden
1 Tomatensauce
175 g Ziegenkäse gewürfelt
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Zubereitungsschritte

1

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Auberginen in einer Bratenform verteilen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Öl, Essig und Basilikum in einem Gefäß mischen, über das Gemüse gießen und alles gut vermengen. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen; während der Garzeit ein- oder zweimal  wenden. Aus dem Ofen nehmen. Dann die Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen.

2

2 Backbleche oder Pizzaformen mit Öl bestreichen und die Pizzaböden darauf legen. Die Tomatensauce auf die 2 Böden verteilen und bis fast zum Rand verstreichen. Die Haut von den Paprikastreifen abziehen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse auf der Tomatensauce verteilen und mit dem Ziegenkäse bestreuen. Alles mit dem Sud aus der Bratenform beträufeln.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Die Pizza 15-20 Minuten im Ofen goldbraun backen. Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

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