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Pizza Calzone

Pizza Calzone
561
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Pizzen
300 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
Zucker
Salz
1 Ei (Größe M)
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
2 große Tomaten
1 rote Paprikaschote
2 gelbe Paprikaschoten
2 kleine Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
80 g schwarze Oliven ohne Stein
2 EL Tomatenmark
etwas Oregano (frisch oder getrocknet)
Pfeffer aus der Mühle
300 g Mozzarella
Mehl zum Ausrollen
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

1
Mehl, Hefe, Zucker, ½ TL Salz, Ei, Öl und 1/8 l lauwarmes Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu einem Hefeteig verarbeiten. An einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen.
2
Tomaten abspülen, vierteln, entkernen und ebenfalls würfeln. Paprika vierteln, putzen, abspülen und klein schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Oliven quer halbieren. Alles mischen.
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3
Teig mit den Händen einmal durchkneten, halbieren und jede Hälfte auf bemehlter Arbeitsfläche rund (28-30 cm Durchmesser) ausrollen. Mit Tomatenmark bestreichen und mit Oregano bestreuen. Gemüsemischung salzen und pfeffern und jeweils die Hälfte auf eine Hälfte des Teigkreises häufen. Mozzarella abtropfen lassen, würfeln und darauf geben.
4
Freie Teighälften über die Füllung klappen. Ränder mit einer Gabel fest zusammen drücken, so dass sie oder die Pizza rundherum verschlossen ist.
5
Die Pizzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten gehen lassen. Mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C/ Gas Stufe 3) 30-35 Minuten backen.
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