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Pizza Margarita

Pizza Margarita
45 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Hefeteig
1 Würfel Hefe 42 g
1 Prise Zucker
600 g Mehl
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
1 TL Salz
Für den Belag
1 kg reife Tomaten
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
300 g Mozzarella
½ TL getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl zum Beträufeln
Außerdem
4 EL Basilikumblatt
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Zubereitungsschritte

1

Die Hefe in eine Schüssel bröckeln und mit ca. 300 ml lauwarmem Wasser und dem Zucker glatt rühren. Das Mehl, das Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Backofen auf 220°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig 4 gleichgroße Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen von ca. 26 cm Durchmesser ausrollen, den Rand etwas dicker lassen und auf gefettete Pizzableche legen.

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2

500 g Tomaten überbrühen, kalt abschrecken, häuten und klein schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch schälen, fein hacken und in 2 EL Olivenöl anschwitzen. Die Tomaten und das Tomatenmark zugeben, ca. 15 Minuten dünsten lassen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen, auf die Pizzaböden verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen.

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3

Die restliche Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen, die Tomaten in Scheiben schneiden, auf den Pizzen verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Die fertigen Pizzen herausnehmen und mit dem Basilikum bestreut servieren.

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Ja, allerdings. Danke für den Hinweis. Unsere Technik wird es heute noch ändern.
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