0
Drucken
0

Pizza mit Beeren

Pizza mit Beeren
20 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Stück (Pizzen)
Für den Teig
1 Würfel Hefe
250 ml lauwarme Milch
475 g Mehl
25 g Weichweizengrieß
120 g Zucker
120 g Margarine
5 Eigelbe
Mehl zum Arbeiten
1 EL Öl für die Bleche
Für den Belag
3 Eigelbe
3 EL Vanillezucker
250 g Mascarpone
100 ml Himbeersauce aus dem Glas
250 g gemischte frische Beeren z. B. : Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren...
Minze zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

die Hefe in der Hälfte der Milch mit 1 TL Zucker auflösen. Die restlichen Zutaten, bis auf die Milch, in eine Schüssel geben. Die Hefemilch zufügen und mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten, dabei von der restlichen Milch nicht mehr als nötig zufügen, dass ein glatter, schwerer, nicht klebender Hefeteig entsteht. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Anschließend auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten, in zwei Teile teilen und zwei große runde Pizzen ausrollen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Jeweils auf ein geöltes Pizzablech geben und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

3

Den Ofen auf 180°C (Ober/Unterhitze) vorheizen.

4

Die Eigelbe mit den Zucker schaumig schlagen und mit der Mascarpone verrühren. Die Himbeersoße auf den zwei Pizzaböden verteilen und die Mascarpone-Mischung in Klecksen darauf geben. Im Ofen ca. 25 Min backen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
5

In der Zwischenzeit die Beeren waschen, trocken tupfen, gegebenenfalls zerkleinern. Die fertigen Pizzen aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen, mit den Beeren belegen und mit Minze garniert servieren.

Top-Deals des Tages
Robas Lund Chefsessel in RACER-Optik - schwarz
VON AMAZON
Preis: 131,40 €
71,91 €
Läuft ab in:
Robas Lund Relaxsessel Calgary mit Hocker - Leder Braun / Wallnuss
VON AMAZON
Preis: 1.041,78 €
449,76 €
Läuft ab in:
Robas Lund Relaxsessel Hamilton mit Hocker Leder - schwarz
VON AMAZON
Preis: 852,33 €
398,70 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages