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Plaaten in de Pann

Plaaten in de Pann
810
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 kleine, harte Mettwürste von je 100 g
40 g Margarine
1 kg Kartoffeln
Salz
weißer Pfeffer
125 ml heiße Brühe (Würfel)
125 ml Sahne
1 Messerspitzen gemahlener Kümmel
1 Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Mettwürste unter kaltem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier abtrocknen. Würste in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Margarine in einer großen Pfanne erhitzen. Bratwürste darin rundherum in 3 Minuten knusprig braun braten. Vom Herd nehmen.

2

Kartoffeln schälen, waschen, gut abtrocknen und in hauchdüne Scheiben schneiden. Auf die Bratwurstscheiben verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Fleischbrühe drübergießen. Zugedeckt 20 Minuten schmoren lassen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3

Sahne mit Kümmel verquirien. Über die Kartoffeln gießen und zugedeckt noch mal 10 Minuten schmoren lassen. Petersilie abbrausen, trockentupfen und hacken. Vorm Servieren über die Kartoffeln streuen.

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