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Pochierte Safran-Birnen

Pochierte Safran-Birnen
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 ml trockener Weißwein z. B. Riesling
50 g Zucker
Jetzt hier kaufen!0.3 g Safran
2 EL Zitronensaft
1 unbehandelte Zitrone Saft
4 reife Birnen z. B. Williams Christ
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Zubereitungsschritte

1

Den Weißwein mit ca. 250 ml Wasser, dem Zucker, dem Safran und Zitronensaft aufkochen lassen. Die Birnen schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Birnen in den Sud geben.

Wie Sie Birnen perfekt schälen
2

Zugedeckt vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen. De Birnen in Schälchen anrichten. Den Sud sirupartig einköcheln lassen und über die Birnen träufeln. Sofort servieren.

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