0
Drucken
0

Poelntarauten mit Gnochi

Poelntarauten mit Gnochi
1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g mehlig kochende Kartoffeln
50 g Kerbel
Salz
1 Eigelb
150 g Mehl
Außerdem
50 g Butter
250 g Maisgrieß
4 EL Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin
1 l Wasser
Salz
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Die Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Wasser bedeckt weich kochen. Den Kerbel waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit 1/2 TL Salz, Kerbel und Eigelb verkneten. Soviel Mehl unterkneten, dass ein geschmeidiger, gut formbarer Teig entsteht. Den Teig zu langen Daumendicken Wülsten formen und mit dem Messer oder der Teigkarte 1,5 c. lange Stücke abschneiden. Mit der Gabel Rillen eindrücken. Salzwasser zum Kochen bringen, die Gnocchi hinein geben und die Temperatur zurückschalten. Wenn die Gnocchi oben schwimmen sind sie fertig und können abgeschöpft und mit geschmolzener Butter serviert werden.
2
In einem Topf 1 l Wasser zum Kochen bringen, 1 El Salz zufügen und den Grieß unter Rühren einrieseln lassen. Nach Packungsaufschrift zu einem dicken Brei kochen. Den Brei 2 cm dick auf ein Küchenbrett streichen und auskühlen lassen.
3
Die Knoblauchzehe schälen, durchpressen und mit dem Öl mischen. Den Rosmarin fein hacken und ebenfalls zum Öl geben. Die erkaltete Polenta mit dem Öl bestreichen und in Rauten schneiden, zu den Gnocchi servieren.
Knoblauch richtig vorbereiten
Top-Deals des Tages
Aorin 500ml-17oz&750ml-24oz Doppelwandige Vakuum-isolierte Edelstahl-Trinkflasche, um Ihre Getränke heiß und kalt zu halten Ideal für Outdoor-Sport Camping Mountainbike.
VON AMAZON
11,86 €
Läuft ab in:
WINOMO Kleiderhaken Klappbar Wand-Kleiderständer
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Soledi 8PCS Edelstahl Chilling Wiederverwendbare Ice Cubes Eiswürfel für Whiskey Wein
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages