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Poplah

Malaysische Pfannkuchenröllchen mit Garnelen

Poplah
452
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Eier mit 2 EL Öl, Salz und 300 ml kaltem Wasser verrühren. Mehl zugeben und alles mit dem Schneebesen gut durchrühren. Den Teig 30 Minuten ruhenlassen. Nacheinander 8 dünne Pfannkuchen backen. Dafür jeweils 1/2 EL ÖL in einer Pfanne erhitzen, Mit einer Schöpfkelle etwas Teig in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und von beiden Seiten hellbraun backen. Fertige Pfannkuchen auf einen Teller legen und beiseite stellen. Die Knoblauchzehe und Schalotten schälen und fein hacken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Schalotten und Ingwer darin andünsten. Die Garnelen zugeben und unter Rühren kurz mit¬garen. Mit Sherryessig, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2

Rettich und Möhren schälen. Auf der Haushaltsreibe fein raspeln. Koriander fein hacken. Alles zu der Garnelenmischung geben. Salat putzen und in feine Streifen schneiden. Waschen, sehr gut abtropfen lassen, evtl. trockentupfen. Pfannkuchen mit je 1 Handvoll Salatstreifen und 2 EL Garnelenmischung füllen, aufrollen und in der Mitte schräg durchschneiden. Aus der Hand essen.

Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
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