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Porreesalat mit Räucherlachs

Porreesalat mit Räucherlachs
200
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stangen Lauch
6 Tomaten
4 hartgekochtes Eier
100 g Räucherlachs
Für die Marinade
1 Becher Joghurt (1,5 % Fett) (175 g)
Saft einer Zitronen
1 EL Öl
Senf
Salz
weißer Pfeffer
1 TL Zucker
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Lauch putzen, gründlich waschen und in hauchdünne Ringe schneiden. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Stengelansätze rausschnedien. Die Tomaten würfeln. Hartgekochte Eier schälen und klein hacken. Räucherlachs würfeln. Alle Zutaten sorgfältig in einer Schüssel mischen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2

Für die Marinade Joghurt, Zitronensaft, Öl und Senf in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Petersilie waschen, trockentupfen und hacken. In die Marinade rühren. Die Marinade abschmecken.

3

Über den Salat gießen. Locker mischen und zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. In einer Glasschüssel servieren.

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