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Pot-au-feu

Pot-au-feu
1 h
Zubereitung
2 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
4 gestr. EL klare Suppen aus Fleisch (Instant)
1 l kochendes Wasser
375 g Rindfleisch
küchenfertiges Suppenhuhn (etwa 500 g)
Blumenkohl
2 Möhren
1 Stück Sellerie
1 Zwiebel
2 Kartoffeln
2 enthäutete Tomaten
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Basilikum
Majoran
Salz
Streuwürze
feingehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Das Fleischsuppenpulver in kochendes Wasser geben. Das Rindfleisch und die Suppenhuhnhälfte waschen, beides in die Fleischsuppe geben, zum Kochen bringen, etwa 1 Stunde kochen lassen.

2

Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. Möhren putzen, schrappen, waschen. Sellerie schälen, waschen, mit den Möhren in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen, mit den Tomaten in Würfel schneiden. Die Gemüse mit den Gewürzen zu dem Fleisch geben, noch etwa 30 Minuten kochen lassen.

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
3

Das Fleisch aus der Suppe nehmen, das Hühnerfleisch von den Knochen lösen, mit dem Rindfleisch in Würfel schneiden, wieder in die Suppe geben. Die Suppe eventuell mit Salz, Streuwürze abschmecken, mit Petersilie bestreuen.

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