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Primadonnen-Salat

Primadonnen-Salat
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 rote Paprikaschoten
125 ml Weinessig
4 Tomaten
1 Salatgurke
1 gestr. TL Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen125 ml Olivenöl
1 TL Curry-Extrakt
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Zuerst dPaprikaschoten halbieren, vom Kernhaus befreien, die Schotenhälften waschen und würfeln. Den Essig erhitzen und über die Paprikawürfel gießen. Die Tomaten am stiellosen Ende kreuzweise leicht einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und 2 Minuten im Wasser liegen lassen.

2

Anschließend die locker aufgesprungene Haut völlig abziehen, die Tomaten halbieren, Saft und Kerne herausdrücken und die Tomatenhälften in Würfel schneiden. Die Gurke schälen, in Scheiben und diese dann in Würfel schneiden.

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
3

Alle Salatzutaten miteinander mischen und mit dem Salz bestreuen. Das Olivenöl mit dem Curryextrakt und dem Zucker verrühren und unter den Salat heben.

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