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Provenzalische Salatsauce

Provenzalische Salatsauce
10 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 1 Portion
1 TL scharfer Senf (Dijon)
1 EL Rotweinessig
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL kaltgepresstes Olivenöl
1 durchgepresste Knoblauchzehe , nach Belieben
Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Salbei
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Zubereitungsschritte

1

Dijon-Senf (wenn möglich mit Weißwein hergestellt) mit Rotweinessig und wenig Salz verrühren. 3 EL kaltgepreßtes Olivenöl darunterschlagen. Kräuter fein hacken und der Mischung beigeben.

2

Nach Belieben mit etwas durchgepresstem Knoblauch und mit Pfeffer abschmecken. Passt besonders zu grünem Blattsalat, zu Fenchel- und Blumenkohlsalat sowie zu Fleischsalaten und gekochten Eiern.

Zusätzlicher Tipp

Variationen:

- Sherry- oder Weißweinessig verwenden.

- Mit Kräutern mischen.

- 1/2 TL Honig beimischen.

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