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Pürierte Bohnensuppe mit Krabben

Pürierte Bohnensuppe mit Krabben
224
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g getr. weiße Bohnen
1 l Wasser
2 Zwiebeln
1 Bund glatte Petersilie
1 Msp. Kümmel
2-3 TL Hühnersuppe - Extrakt
100 ml Schlagsahne
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
125 g Tiefseekrabbenfleisch
Kresseschale
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Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen über Nacht in dem Wasser einweichen. Daraufhin die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und grob hacken.

2

Zwiebeln, Petersilie und Kümmel zu den Bohnen geben und aufkochen. Abschäumen und zugedeckt etwa 1 Stunde kochen lassen. Anschließend mit dem Schneidstab des Handrührgerätes oder im Mixer pürieren.

3

Suppenextrakt und Sahne zufügen und 5 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Krabben in der Suppe erwärmen und schließlich mit Kresse bestreut servieren.

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