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Pumpernickel mit Tatar aus Hering

Pumpernickel mit Tatar aus Hering

30 min
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Zutaten
6 Matjesfilets
2 Tomaten
1 Apfel
1 Gewürzgurke
1 Schalotte
1 EL Pflanzenöl
Salz
Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
4 Pumpernickelscheiben
2 EL Schnittlauchröllchen
Limettenscheibe zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PflanzenölSchnittlauchröllchenMatjesfiletTomateApfelSchalotte
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Zubereitung
1.

Die Matjesfilets fein schneiden, dann klein hacken. Die Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und mit der Essiggurke fein hacken. Die Schalotte schälen und fein würfeln.

2.

Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Öl vermengen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken Die Pumpernickelscheiben in längliche Dreiecke schneiden und das Heringstatar darauf verteilen. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Limettenscheiben garniert servieren.

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