Pute mit gebratenen Nudeln, Spinat und Erdnüssen Rezept | EAT SMARTER
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Pute mit gebratenen Nudeln, Spinat und ErdnüssenDurchschnittliche Bewertung: 41520

Pute mit gebratenen Nudeln, Spinat und Erdnüssen

Pute mit gebratenen Nudeln, Spinat und Erdnüssen
30 min.
Zubereitung
45 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (20 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
250 g frischer Blattspinat
Salz
500 g Putenbrust küchenfertig, ohne Haut
Hier kaufen!2 cm frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
400 g chinesische Eiernudel Asialaden
Hier kaufen!100 g gesalzene Erdnüsse
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Pfeffer aus der Mühle
Limettensaft
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Zubereitungsschritte

1

Den Spinat waschen, verlesen, putzen und in kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen. Abgießen, kalt abschrecken, gut ausdrücken und grob hacken.

2

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Scheiben schneiden. Den Ingwer und Knoblauch schälen und durchpressen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.

3

Die Nüsse in einem heißen Wok ohne Fett leicht rösten, herausnehmen und beiseite stellen. Das Öl in dem Wok erhitzen, das Fleisch pfeffern und im Wok rundherum goldbraun braten. Den Spinat, Knoblauch und Ingwer zugeben und alles mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Die Nudeln abgießen, mit der Hälfte der Erdnüsse in den Wok geben, alles gut durchschwenken und in Schälchen angerichtet servieren. Die restlichen Nüsse separat dazu reichen.

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