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Puten-Kürbis-Pie

Puten-Kürbis-Pie
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Blätterteig TK
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
400 g Muskat-Kürbis geschält und entkernt
700 g Putenbrust
2 EL Öl
1 EL Mehl
300 ml Geflügelbrühe
200 ml Sahne
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
2
Den Blätterteig auftauen lassen. Anschließend rund für eine Pieform ausrollen.
3
Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
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4
Den Kürbis in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
5
Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. In heißem Öl anbraten, Schalotten und Knoblauch sowie Kürbis zugeben, mitschwitzen, das Mehl darüber stäuben und mit der Brühe ablöschen. Die Sahne zugeben und unter Rühren ca. 10 Minuten sämig einköcheln lassen. Die Petersilie zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In eine Pieform füllen und mit dem Blätterteig abdecken. Die Ränder fest drücken und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun fertig backen.
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