Puten-Tofu-Geschnetzeltes »Benjamin« Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin"Durchschnittliche Bewertung: 3.9159
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin"

Für 1 Erw. und 1 Kind (1-6 Jahre)

Rezept: Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin"

Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin" - Ein toller Kinderteller! Ihre Kleinen werden die fruchtig-milde Sauce lieben

420
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
45 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (9 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 1-6 Jahre)
150 g Putenbrustfilet
100 g Tofu
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
Hier kaufen!1 Prise gemahlener Ingwer
150 g Aprikosen
2 Tomaten (à 80 g)
1 rote Paprikaschote (ca. 200 g)
1 kleine Orange
1 Zwiebel (ca. 50 g)
1 EL Butter (15 g)
100 ml Möhrensaft (ca. 6 EL)
Koriander jetzt bei Amazon kaufen½ Bund Koriander
300 ml Geflügelbrühe
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Wok, 1 Holzlöffel, 1 Schüssel, 1 Zitruspresse, 1 Topf, 1 Messbecher, 1 Stabmixer, 1 Schaumkelle

Zubereitungsschritte

Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin": Zubereitungsschritt 1
1

Putenfilet abspülen, trockentupfen und mit dem Tofu in etwa 2 cm lange, schmale Streifen schneiden.

Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin": Zubereitungsschritt 2
2

Rapsöl in einem Wok oder in einer tiefen Pfanne erhitzen. Puten- und Tofustreifen darin 4 Minuten bei starker Hitze unter Rühren kräftig anbraten. Salzen, pfeffern und mit Ingwer abschmecken.

Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin": Zubereitungsschritt 3
3

Aprikosen und Tomaten waschen und kurz in kochendes Wasser tauchen. Herausnehmen, kalt abspülen und jeweils die Haut abziehen.

Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin": Zubereitungsschritt 4
4

Aprikosen halbieren, entsteinen und fein würfeln. Tomaten vierteln, entkernen und ebenfalls fein würfeln.

Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin": Zubereitungsschritt 5
5

Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden.

Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin": Zubereitungsschritt 6
6

Orange halbieren und 2 EL Saft auspressen.

Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin": Zubereitungsschritt 7
7

Zwiebel schälen und grob würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin": Zubereitungsschritt 8
8

Aprikosen, Tomaten, Paprikaschote, Möhren- und Orangensaft zugeben. Bei kleiner Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen.

Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin": Zubereitungsschritt 9
9

Inzwischen Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken und zu dem Gemüse geben.

Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin": Zubereitungsschritt 10
10

Die Brühe dazugeben, vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer oder im Standmixer fein pürieren.

Puten-Tofu-Geschnetzeltes "Benjamin": Zubereitungsschritt 11
11

Püriertes Gemüse über das Geschnetzelte geben, aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben mit Korianderblättchen garnieren und servieren (z. B. mit Schleifchennudeln oder Reis).