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Puten-Tomaten-Snack

auf Paprika

Puten-Tomaten-Snack
204
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Putenbrustfilet
je 1 TL feingehackter Thymian und Rosmarin
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Hier kaufen!einige Spritzer Tabasco
1 Msp. Sambal oelek
4 Schalotten
10 Strauchtomaten
15 kräftige Zweige Rosmarin
4 Paprikaschoten (rot, gelb, orange)
einige Lorbeerblatt
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Putenbrust in etwas größere Würfel schneiden. Kräuter mit 2 EL Olivenöl verrühren, Knoblauch pellen und dazu pressen. Mit Tabasco und Sambal abschmecken. Putenbrust damit mischen und abgedeckt 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. 

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Schalotten pellen und halbieren. Tomaten abspülen. Rosmarin abbrausen und die Nadeln von den unteren Enden abstreifen. Paprikaschoten vierteln, putzen und abspülen. 

3

Eine Grillpfanne mit 1 TL Olivenöl erhitzen. Paprika darin etwa 4-5 Minuten grillen. In den letzten Sekunden Rosmarin und Lorbeer mitgrillen. Übriges Olivenöl in der Grillpfanne erhitzen. Fleisch darin 8-10 Minuten grillen, Schalotten und Tomaten mit der übrigen Marinade bepinseln und in den letzten Minuten mitgrillen. Fleisch zum Schluss salzen.  

4

Mit einem spitzen Schaschlikspieß Fleisch, Schalotten, Tomaten und Lorbeer durchbohren und dann auf die Rosmarinzweige stecken. Die Spieße auf den Paprikavierteln anrichten.  

Zusätzlicher Tipp

Wer möchte kann diesen Snack auch auf dem Holzkohlegrill zubereiten. 

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