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Putenbrust in Chili-Marinade

Putenbrust in Chili-Marinade
402
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und im heißen Öl rundherum braun anbraten. Mit Weißwein ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten schmoren. Zwischendurch einmal wenden. Chilischote halbieren, die Kerne heraus­lösen und das Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Schnitt­lauch in Röllchen schneiden.

2

Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker, Chili, 8 El Bratensaft und Olivenöl verrühren. Salat grob zerrupfen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit der Hälfte der Mari­nade beträufeln. Den Salat mit der restlichen Marinade mischen und sofort mit dem Fleisch servieren.

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