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Putengeschnetzeltes mit Aprikosen

Putengeschnetzeltes mit Aprikosen
752
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
55 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
650 g Putenbrust
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 kleine Dose Aprikose (425 g)
200 g Champignons
1 Stange Porree
500 g breite Bandnudeln
1 Becher (250 g) Schlagsahne
100 ml Hühnerbrühe (Instant)
2 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Putenfleisch kalt abspülen und trockentupfen. In dünne Streifen schneiden und im heißen Öl rundum kräftig anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Fleisch aus der Pfanne nehmen. Aprikosen abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Porree putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden, Champignon putzen und in dünne Scheiben schneiden beides im Bratfett ca. 5 Minuten braten. Aprikosen zufügen und kurz mitgaren.

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3

Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Fleisch zum Gemüse geben. Sahne und Brühe angießen zum Kochen bringen, Saucenbinder einrühren und abgedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Zusätzlicher Tipp

Mit Bandnudeln servieren.

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