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Putengeschnetzeltes mit Möhren

Putengeschnetzeltes mit Möhren
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Putenbrustfilet
300 g Möhren
1 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer
250 ml Geflügelbrühe
100 g Schlagsahne
2 Zweige Thymian
2 EL Saucenbinder
3 EL mittelscharfer Senf
2 TL Orangenmarmelade
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Zubereitungsschritte

1
Putenbrustfilet waschen und trocken tupfen. Zuerst in Scheiben, dann in Streifen schneiden.
2
Putenbruststreifen Portionsweise im heißen Fett anbraten, würzen. Möhren zugeben, kurz anbraten. Brühe angießen, aufkochen, ca. 10 Min. garen. Sahne zugießen.
3
Thymian waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen, grob hacken. Putenfleisch binden, Thymian, Senf und Orangenmarmelade unterrühren. Abschmecken. Dazu passt Basmati-Reis.
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