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Putenröllchen im mediterranen Stil

Putenröllchen im mediterranen Stil

Putenröllchen im mediterranen Stil - Kulinarischer Urlaub am Mittelmeer.

275
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 kleine Putenschnitzel (à ca. 60 g)
50 g getrocknete Tomaten
2 Stiele Petersilie
60 g schwarze Oliven (entsteint)
1 EL Kapern (Glas)
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Chiliflocken
600 g Kirschtomaten
200 ml trockener Weißwein
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Schnitzel unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und flachklopfen.

2

Getrocknete Tomaten in heißem Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken und hacken.

3

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, hacken. Oliven und Kapern hacken. Knoblauch und Schalotte schälen, hacken und mit den Tomaten, Oliven, Kapern und 1 EL Öl mischen. Mit Salz und Chiliflocken würzen und etwa 3/4 der Mischung auf den Putenschnitzeln verteilen. Einrollen und mit Zahnstochern fixieren.

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4

Kirschtomaten waschen, nach Belieben entstielen und in ofenfesten Förmchen verteilen. Mit dem Wein beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und die Putenröllchen darauflegen. Die restliche Füllung darauf verteilen und mit restlichem Öl beträufeln.

5
15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft 140 °C; Gas: Stufe 2) garen. Mit Petersilie bestreut servieren.
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