Putenschlegel mit Kürbisgemüse Rezept | EAT SMARTER
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Putenschlegel mit KürbisgemüseDurchschnittliche Bewertung: 3.81521

Putenschlegel mit Kürbisgemüse

Putenschlegel mit Kürbisgemüse
30 min.
Zubereitung
1 Std. 30 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (21 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
4 Putenkeulen küchenfertig, mit Knochen, á ca. 350 g
3 Stängel Rosmarin
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
2 EL flüssiger Honig
2 EL Zitronensaft
700 g Kürbis z. B. Hokkaido
Hier kaufen!2 cm frischer Ingwer
2 EL Butter
150 ml Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2

Die Keulen waschen, trocken tupfen und mit einem spitzen Messer kleine Einschnitte in die Fleischschicht machen. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und die Spitzen abzupfen. Den Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Salz, Pfeffer, 3 EL Öl, dem Honig und Zitronensaft verrühren und die Keulen damit einstreichen. Mit dem Rosmarin spicken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten garen.

3

Zwischenzeitlich den Kürbis schälen, von den Kernen und Fasern befreien und in schmale Spalten schneiden. Den Ingwer schälen, fein hacken und mit dem Kürbis in einer heißen Pfanne mit zerlassener Butter anbraten. Die Brühe angießen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte vollständig verdampft sein. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

4

Das Gemüse mit den Keulen angerichtet servieren. Nach Belieben Cranberries dazu reichen.

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