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Zutaten

für
4
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Putenschnitzel mit Käse-Schinken-Füllung dazu Feldsalat

Putenschnitzel mit Käse-Schinken-Füllung dazu Feldsalat

30 min, fertig in 55 min
Zeit:
997
kcal
Kalorien:
Health Score:
58 / 100
Zutatenfür  
Für die Cordon Bleus
4 Putenschnitzel á 160-180 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Scheiben Kochschinken
4 Scheiben Käse z. B. Gauda
Mehl zum Wenden
2 Eier
150 g Semmelbrösel
40 g Butterschmalz
Fett für das Blech
Für den Salat
250 g Feldsalat
1 Zwiebel
150 g Frühstücksspeck in Streifen
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
2 EL dunkler Balsamessig
Zubereitung
1.

Den Backofen auf 140°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, fach klopfen, salzen und pfeffern. Mit je einer Scheibe Schinken und Käse belegen, zusammenklappen und mit einem Holzspieß verschließen. Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden. Die Panade fest andrücken.

2.

In einer Pfanne das Butterschmalz zerlassen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten zu Ende garen. Den Feldsalat verlesen, waschen, putzen und trocken schleudern. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.

3.

In einer Pfanne die Speckstreifen auslassen und mit den Zwiebeln leicht anbraten. Mit Pfeffer und dem Essig abschmecken, vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Unter den Salat mischen und in kleine Schälchen anrichten. Zusammen mit den Cordon Bleus servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien997 kcal(47 %)
Protein72 g(73 %)
Fett64 g(55 %)
Kohlenhydrate34 g(23 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,4 g(11 %)
Ausgabe 02/24

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