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Quark-Rosinentaschen

Quark-Rosinentaschen
1 h 50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Quarkölteig
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Jetzt kaufen!80 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Quark
4 EL Milch
6 EL Öl
Für die Füllung
250 g Quark
Hier kaufen!50 g Rosinen
Hier kaufen!1 TL Rum
1 Ei
80 g Zucker
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke
Jetzt hier kaufen!Vanilleschoten
1 Eigelb zum Bestreichen
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1
Mehl, Backpulver und Puderzucker auf eine Arbeitsfläche sieben, Salz und Vanillezucker dazugeben und mit Quark, Milch und Öl zu einem glatten Teig kneten. In Folie einschlagen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Rosinen im Rum einweichen.
2
Für die Füllung den Quark durch ein Sieb streichen. Ei, Zucker und Stärkemehl zum Quark geben, dann die eingeweichten Rosinen und das Vanillemark zugeben und gut vermischen.
3
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Platte von 40 x 40 cm ausrollen. 9 Quadrate von á 12 x 12 cm ausschneiden.
4
Backofen auf 220° vorheizen.
5
In die Mitte jedes Teigquadrates 1 Esslöffel Quarkmasse geben. Die Enden mit Eigelb bestreichen und übereinander klappen. Aus dem restlichen Teig runde Deckel von etwa 5 cm Durchmesser ausstechen, in der Mitte anbringen und alles mit Eigelb bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (Mitte) ca. 15 - 20 Minuten backen.
6
Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker überstäubt servieren.
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