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Quarkcreme mit Beerenpüree

Quarkcreme mit Beerenpüree
445
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Magerquark
Hier kaufen!2 EL Agavendicksaft oder Honig
1 Päckchen Vanillezucker
1 Becher Crème fraîche (150g)
1 EL Zitronensaft
125 g Schlagsahne
Beerenpüree
500 g Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren), küchenfertig
3 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Den Quark mit dem Agavendicksaft oder Honig, Vanillezucker und Crème fraîche mit dem Handrührgerät schaumig rühren, mit Zitronensaft abschmecken. Die Sahne steif schlagen und unterziehen.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
2

Für das Beerenpüree die Beeren mit dem Stevia pürieren und nach Belieben durch ein Sieb passieren. Mit Zitronensaft abschmecken.

3

Die Quarkcreme sehr kalt servieren und das Beerenpüree dazu reichen.

Zusätzlicher Tipp

Im Sommer frische Beeren verwenden, und im Winter TK-Ware.

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