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Quarkcreme mit Vanille

Quarkcreme mit Vanille
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g Magerquark
Schale von 0,5 Zitronen (abgerieben)
Schale von 12 Orangen (abgerieben)
Jetzt hier kaufen!Mark von 1 Vanilleschoten (ausgekratzt)
Salz
1 cl Kirschwasser oder Amaretto
Hier kaufen!1 cl brauner Rum
250 ml Sahne
2 Eiweiß
75 g Kristallzucker
Salz
frische Beeren (z. B. Erdbeeren) zum Anrichten
frische Kräuter (z. B. Minze, Zitronenmelisse, Zitronenverbene)
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Zubereitungsschritte

1

Quark mit Zitrusschalen, Vanillemark, Salz und Spirituosen mit einem Teigschaber oder Schneebesen glatt rühren. Sahne schlagen. Eiklar mit Zucker und Salz zu Schnee schlagen. 

2

Zuerst Sahne unter die Quarkmasse heben, dann Schnee. In Schalen oder Gläser füllen. Im Kühlschrank etwa 2 Stunden ziehen lassen.

3

Mit Beeren anrichten und eventuell mit frischen Kräutern garnieren.    

Zusätzlicher Tipp


 

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