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Quarkcremeauflauf mit Rosinen

Quarkcremeauflauf mit Rosinen
30 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
200 g Zucker
2 Eigelbe
500 ml Milch (1,5 % Fett)
Backöl Zitrone
750 g Speisequark
Hier kaufen!30 g Rosinen
3 Eiweiß
Butter
Eigelb
1 EL Milch (1,5 % Fett)
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Zubereitungsschritte

1

2 Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack mit 2/3 von 200 g Zucker mischen. 2,5 Eigelb hinzufügen, mit 125 ml von 500 ml Milch anrühren, die übrige Milch zum Kochen bringen. Das Pudding-Pulver in die von der Kochstelle genommene Milch rühren, zum Kochen bringen, kurz aufkochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen.

2

Backöl Zitrone und Speisequark hinzufügen, unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die heiße Masse in eine Schüssel füllen. Rosinen verlesen, unterrühren. 3 Eiweiß steif schlagen, den restlichen Zucker esslöffelweise unterschlagen, zuletzt unter die Quarkmasse heben, in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen, glattstreichen.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
3

0,5 Eigelb mit 1 EL Milch verschlagen, den Auflauf damit bestreichen, die Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben. (Strom: 175-200, Gas: 3-4, Backzeit: 65 Minuten).

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