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Quarkeis mit Honigmelone

Quarkeis mit Honigmelone
30 min
Zubereitung
4 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Honigmelonenfruchtfleisch
2 EL Zitronensaft
500 g Magerquark
3 EL flüssiger Honig
Vanillearoma
150 ml Sahne
1 Eiweiß
Minze zum Ganrieren
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Zubereitungsschritte

1
Das Melonenfruchtfleisch klein würfeln und mit dem Zitronensaft in einem Mixer fein pürieren.
2
Den Quark mit dem Honig und Aroma glatt rühren, das Fruchtpüree unterrühren, die Sahne und das Eiweiß separat zueinander steif schlagen und unterheben.
3
Die Masse in eine flache Schale füllen und für 4 Stunden in das Gefrierfach stellen.
4
Dabei alle 30 Minuten durchrühren.
5
Mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen, in Schälchen anrichten und mit Minze und einem Stück Vanilleschote garniert servieren.
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