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Quarkpastete

Quarkpastete
20 min.
Zubereitung
50 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
0
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Zutaten

für 6 Portionen
400 g Blätterteig
500 g frischer Quark
Zucker
gehackte kandierte Früchte
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1 TL abgeriebene Orangenschale
2 Eiweiß
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Zubereitungsschritte

1

Die Hälfte des Blätterteigs ausrollen und damit eine Tortenform von etwa 26-28 cm Durchmesser auskleiden. Das Ganze zunächst in den Kühlschrank stellen und währenddessen die Füllung vorbereiten.

2

Für die Füllung den Quark und den Zucker zu einer glatten Creme arbeiten. Die kandierten Früchten, die Mandeln und die Orangenschale hinzufügen.

3

Die Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen und unter die Mischung ziehen. Das Ganze in die mit Teig ausgelegte Form geben. Den restlichen Blätterteig ausrollen und über die Füllung legen; die Ränder sorgfältig festdrücken.

4

Das Ganze für 30 Minuten in einen heißen Ofen schieben. Vor dem Stürzen auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

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