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Quarkschiffchen mit Avocado

Quarkschiffchen mit Avocado
116
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Mehl, Backpulver und Gewürze mischen. Eigelb, Margarine und Quark zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Schiffchen-Backförmchen gut ausfetten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, Förmchen mit dem Teig auslegen. Ein kleines Stück Backpapier darauf legen und Erbsen darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 10-15 Minuten backen. Erbsen und Backpapier entfernen. Torteletts auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 

2

Quark mit Kräuter-Crème fraîche verrühren. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen, sehr fein würfeln und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Quarkmasse auf die Schiffchen verteilen und glattstreichen. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und fein schneiden. Avocados halbieren, den Kern herauslösen und das Avocadofruchtfleisch mit einem Kugelausstecher aus der Schale lösen. Avocadobällchen mit etwas Zitronensaft bepinseln. Paprikastreifen und Avocadobällchen auf die Quarkcreme geben und die Schiffchen mit Sellerie garnieren.

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