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Quarktorte

mit Mandeln und Korinthen

Quarktorte
20 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Butter schaumig rühren. Esslöffelweise 200 g Zucker (100 g aufheben) und einen halben TL abgeriebene Zitronenschale zugeben. Eiweiß vom Eigelb trennen, das Eiweiß kalt stellen. Eigelb unter die Butter rühren. Schichtkäse durch ein Sieb streichen und dazugeben.

2

Den Grieß, die Mandeln und die gewaschenen, gut getrockneten Korinthen unter den Quark rühren. Das Eiweiß ganz steif schlagen, den restlichen Zucker esslöffelweise unterschlagen. Eischnee unter den Quark heben.

3

Eine Springform ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Quark einfüllen. Eigelb mit Dosenmilch verrühren. Torte damit bestreichen.

4

Bei Mittelhitze etwa 75 Minuten backen.

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