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Quitten-Ingwer-Gelee

Quitten-Ingwer-Gelee
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
1 ½ kg Quitten
Saft einer Zitronen
Hier kaufen!1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 kg Gelierzucker
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Zubereitungsschritte

1

Quitten mit einem Tuch abreiben, Blüte und Stielansatz entfernen, Früchte achteln. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft mit 1 1/4 l Wasser aufkochen, Quittenstücke und Ingwer zugeben und zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.

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2

Quitten abkühlen lassen, abtropfen lassen und durch ein Tuch drücken. Den Saft dabei auffangen. 1 l Quittensaft abmessen, mit Gelierzucker mischen und 4 Minuten kochen lassen. Schaum immer wieder abschöpfen. Das Gelee in heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.

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