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Raclette mit Mango und Garnele

Raclette mit Mango und Garnele
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 reife Mango
300 g Garnelen küchenfertig
1 EL grüner Pfeffer eingelegt
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl kaltgepresst
½ Zitrone Saft
Salz
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Mandeln gehobelt
4 Raclettepfännchen
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Zubereitungsschritte

1
Pfeffer im Mörser zerdrücken und mit Öl und Zitronensaft mischen. Garnelen in die Marinade geben und 10 Min. ziehen lassen.
2
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern und in mundgerechte kleine Stücke schneiden. Die Mangostücke mit den Garnelen mischen und weitere 2-3 Min ziehen lassen. Die Mandeln in einer Pfanne hell rösten.
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3
Zum Essen die Mango-Garnelen-Mischung in 4 Raclettepfännchen geben und im heissen Raclettegerät ca. 6-8 Min. überbacken. Kurz vor Ende der Backzeit mit Mandeln bestreuen und fertigbacken. Im Pfännchen servieren.
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