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Radicchio mit Honig-Ziegenkäse und Granatapfelkernen

Radicchio mit Honig-Ziegenkäse und Granatapfelkernen

20 min
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Zutaten
12 Radicchioblätter
240 g Ziegenfrischkäse (4 Ziegenfrischkäse)
1 Granatapfel
1 unbehandelte Orange
2 EL Honig
1 TL Rosmarin fein gehackt
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
½ Bund Minze
½ Bund Basilikum
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZiegenfrischkäseOlivenölHonigZitronensaftMinzeBasilikum
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Zubereitung
1.
Radicchio waschen, putzen, trocken tupfen und auf Tellern anrichten.
2.
Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen.
3.
Zesten der Orange abziehen und Saft auspressen. Beides mit Honig, Zitronensaft, Rosmarin und Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Käse auf dem Radicchio anrichten, abgezupfte Minze- und Basilikumblätter darauf verteilen und Dressing darüber träufeln. Mit Granatapfelkernen bestreut servieren.
Ausgabe 02/24

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