Radicchiocreme Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
RadicchiocremeDurchschnittliche Bewertung: 3.71523

Radicchiocreme

Radicchiocreme
2 h. 30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.7 (23 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
½ Radicchio
50 g Gelierzucker
½ Glas Rotwein
50 g Ricotta
1 EL Campari
400 g Sahne
50 g weiche Butter
Jetzt kaufen!50 g Puderzucker
1 Eiweiß
50 g Mehl
1 EL gehackte Pistazien
Basilikum
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Radicchio waschen, putzen und die Blätter fein hacken. Gelierzucker und Rotwein dazugeben und alles zu einem Mus kochen. Auf einem Teller abkühlen lassen. Dann Ricotta und Campari zum Mus geben. Sahne schlagen und locker unterheben. Für 2 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
2
Für die Teigschälchen die weiche, zerkleinerte Butter mit Puderzucker und Eiweiß zu einer Creme verrühren.
3
Das Mehl auf die Creme sieben und langsam unterrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Löffel 2 dünne Teigscheiben mit ca. 18 cm ⌀ auf das Backpapier streichen. Dafür wird ungefähr die Hälfte des Teiges verbraucht.
4
Die Teigscheiben im vorgeheizten Backofen (200°) backen, bis die Ränder eine leichte braune Färbung bekommen (ca. 5 Minuten). Sofort aus den Ofen nehmen und die noch weichen Scheiben behutsam auf umgedrehte Schalen oder Becher legen, sodass man beim Abkühlen und Erhärten eine Schalenform erhält. Auf diese Weise 2 weitere Teigschalen herstellen.
5
Zum Servieren Radicchiomus in die Teigschälchen füllen, mit Pistazien bestreuen und mit Basilikumblättchen garniert und sofort servieren.
Top-Deals des Tages
Aminata Kids Bettwäsche Kinder 100 x 135 Jungen Mädchen Baumwolle Tiere Wildetiere Zootiere Giraffe Elefant Kinderbettwäsche Babybettwäsche hellblau Babyblau blau Zoo Kinderbett Babybett
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Iris 122371.0 Rollwagen mit sechs Schübe, Beistellwagen, Rollcontainer mit 6 Schubladenbox/Schrank, SDC-360, schwarz und mehr
VON AMAZON
25,85 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Iris 122371.0 Rollwagen mit sechs Schübe, Beistellwagen, Rollcontainer mit 6 Schubladenbox/Schrank, SDC-360, schwarz und mehr
VON AMAZON
26,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages