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Radicchiosalat

Radicchiosalat
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat
1 großer Radicchio
250 g Äpfel
2 EL gehackter Schnittlauch
Hier können Walnüsse gekauft werden.2 EL gehackte Walnüsse
Für die Sauce
6 EL Öl
2 EL Sahne
Zitronensaft von 1 Zitrone
Kräutersalz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Radicchio putzen, den Strunk herausschneiden, die Blätter waschen und gut abtropfen lassen. Dann die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.

2

Die Äpfel waschen, eventuell schälen und halbieren. Die Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Äpfel mit den Radicchioblättern mischen. 

3

Für die Sauce das Öl mit der Sahne und dem Zitronensaft gut verrühren und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

4

Die Sauce unter die Salatzutaten ziehen und den Salat mit den grob gehackten Walnüssen bestreuen.

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